鸡蛋打汤是一道简单易做的汤品，以下是一种常见的鸡蛋打汤的做法：
材料：
- 鸡蛋2个
- 鸡汤或者高汤500毫升
- 葱段适量
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 鸡蛋打入碗中，打散均匀备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热。
3. 加入葱段炒香，炒出香味后捞出。
4. 在同一个锅中倒入鸡汤或者高汤，烧开。
5. 待汤开了之后，慢慢将打散的鸡蛋液倒入锅中，同时用筷子或勺子快速搅拌，让鸡蛋形成丝状。
6. 煮至鸡蛋丝凝固，即可加入适量的盐调味。
7. 最后撒上炒香的葱段，即可享用。
注意事项：
- 煮鸡蛋丝时，根据个人口味可以选择熟度，有些人喜欢稍微煮熟一些，有些人喜欢更稀嫩的口感，可以根据自己的喜好来掌握时间。
- 鸡蛋打汤的时候可以加入一些其他的蔬菜或者豆腐等作为搭配，丰富口感和味道。
