黄豆鸡爪汤是一道营养丰富的汤品，制作方法如下：
材料：
- 鸡爪：500克
- 黄豆：100克
- 生姜：3片
- 葱：1根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 鸡爪提前清洗干净，放入热水中焯水，焯水的目的是去除杂质和血水，焯水后捞出备用。
2. 黄豆提前泡发，泡发时间可根据个人口感决定，泡发后冲洗干净备用。
3. 锅中放适量清水，加入鸡爪和泡发好的黄豆，开火煮沸。
4. 煮沸后撇去浮沫，加入姜片和葱根，再倒入适量料酒提升鲜味。
5. 小火煮约1个小时，直到鸡爪和黄豆都变得软烂，出味即可。
6. 最后根据个人口味加入适量盐调味，煮沸2-3分钟即可。
7. 关火，撒上葱花提香即可食用。
温馨提示：在煮的过程中可以根据个人口味添加其他配料，如红枣、枸杞等，增加汤品的营养价值。
