辣子鸡是一道以鸡肉为主材料的川菜，辣味浓郁，香辣可口。如果想要做一道带汤的辣子鸡，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
- 鸡腿肉500克
- 干辣椒适量
- 蒜瓣适量
- 姜适量
- 青蒜适量
- 香葱适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 香油适量
- 鸡汤适量
步骤：
1. 将鸡腿肉切成小块，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制20分钟。
2. 干辣椒切段，蒜瓣切片，姜切片。
3. 青蒜切段，香葱切段备用。
4. 热锅加入适量的油，将腌制好的鸡肉煎至两面金黄色。
5. 在锅中放入适量的辣椒和蒜瓣，翻炒出香味。
6. 加入姜片和适量的鸡汤，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
7. 加入葱段、青蒜、盐、鸡精和适量的香油，继续煮一会儿。
8. 将炖好的辣子鸡盛出，装盘即可享用。
这样做出来的辣子鸡带有汤汁，辣味浓郁，肉质鲜嫩，非常美味。
