辣子鸡做法带汤的

日期: 2023-11-27 00:06:43 作者:南派三伸

辣子鸡是一道以鸡肉为主材料的川菜,辣味浓郁,香辣可口。如果想要做一道带汤的辣子鸡,可以按照以下步骤进行:

所需材料:
- 鸡腿肉500克
- 干辣椒适量
- 蒜瓣适量
- 姜适量
- 青蒜适量
- 香葱适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 香油适量
- 鸡汤适量

步骤:
1. 将鸡腿肉切成小块,用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制20分钟。
2. 干辣椒切段,蒜瓣切片,姜切片。
3. 青蒜切段,香葱切段备用。
4. 热锅加入适量的油,将腌制好的鸡肉煎至两面金黄色。
5. 在锅中放入适量的辣椒和蒜瓣,翻炒出香味。
6. 加入姜片和适量的鸡汤,大火煮开后转小火炖煮10分钟。
7. 加入葱段、青蒜、盐、鸡精和适量的香油,继续煮一会儿。
8. 将炖好的辣子鸡盛出,装盘即可享用。

这样做出来的辣子鸡带有汤汁,辣味浓郁,肉质鲜嫩,非常美味。