米线汤的做法大全

日期: 2023-11-27 00:06:54 作者:慕灵

米线汤是一道以米线为主料制作的汤品,口感细腻,香味浓郁。以下为米线汤的几种常见做法大全:

1. 酸辣米线汤:
材料:米线120克,肉末适量,蔬菜适量(青菜、胡萝卜等),酸辣汤料适量(醋、辣椒油、生抽、盐等)。
做法:先将米线用温水泡软备用。热锅加入适量油,炒熟肉末,加入蔬菜翻炒片刻。加入适量水和酸辣汤料,煮开后加入泡软的米线,煮熟即可。

2. 清汤米线:
材料:米线120克,鸡汤或清汤适量,肉片适量,蔬菜适量(豆芽、香菇等)。
做法:将米线用温水泡软备用。锅中加入适量鸡汤或清汤,煮开后加入肉片和蔬菜,煮熟后加入泡软的米线,再次煮开即可。

3. 酸菜肉丝米线汤:
材料:米线120克,酸菜适量,瘦肉丝适量,蔬菜适量。
做法:先将米线用温水泡软备用。将酸菜切丝。锅中加入适量水,煮开后加入瘦肉丝煮熟,再加入酸菜和蔬菜,煮至蔬菜变软后加入泡软的米线,煮熟即可。

4. 紫菜蛋花米线汤:
材料:米线120克,紫菜适量,鸡蛋2个,葱花适量。
做法:先将米线用温水泡软备用。将鸡蛋打散成蛋液备用。锅中加入适量水,煮开后加入泡软的米线,煮至熟透。加入紫菜和葱花翻炒片刻,再倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,煮至蛋花凝固即可。

以上是米线汤的几种常见做法,你可以按照个人口味的喜好添加调料和配菜,制作出自己喜欢的口感和味道。