冬季山药甜汤的做法如下：
材料：
- 250克山药
- 50克红枣
- 50克莲子
- 适量冰糖
- 适量水
步骤：
1. 将山药去皮，洗净后切成小块。
2. 将红枣和莲子洗净备用。
3. 将山药、红枣和莲子放入炖盅中。
4. 加入适量的水，水量以淹没所有材料为准。
5. 放入冰糖，根据个人口味喜好决定糖的用量。
6. 将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮约1个小时，直到山药、红枣和莲子变烂。
7. 取出炖盅，搅拌均匀，直到汤变得浓稠。
8. 倒入碗中，即可享用热乎的山药甜汤。
温馨提示：
- 蒸的时间可以根据自己的喜好来调整，如果喜欢更烂的口感，可以再多蒸一会。
- 可以根据个人口味喜好添加一些其他坚果或者豆类，如花生、核桃等。
