筒骨黄豆汤的做法大全
材料:
- 筒骨 500 克
- 黄豆 100 克
- 姜片 3 片
- 料酒 适量
- 盐 适量
做法:
1. 将筒骨用水煮开，加入料酒焯水去腥，捞出备用。
2. 将黄豆用水浸泡2-3小时，然后捞出备用。
3. 锅中加入适量清水，将筒骨和泡好的黄豆放入锅中，加入姜片。
4. 大火煮沸后，转小火炖煮1小时，期间要不断捞去浮沫。
5. 加入适量的盐调味，再炖煮30分钟至黄豆熟软。
6. 汤煮好后，撇去表面的浮油即可。
提示:
- 在第2步泡豆时可加入适量的盐，可以让黄豆更容易烧煮软烂。
- 如果嫌黄豆味道重，可以在炖煮时加入适量的红枣、枸杞等调味。
- 可根据个人口味加入一些蔬菜如胡萝卜、玉米等增加口感。
筒骨黄豆汤是一道营养丰富的汤品，含有丰富的蛋白质和钙质，有助于补充身体所需的营养。同时，筒骨和黄豆都有滋阴补肾、健脾消食的作用，经常饮用可以有益身体健康。
