鱼头罗卜汤是一道以鱼头和罗卜为主要材料制作的汤品，口味鲜美，营养丰富。以下是鱼头罗卜汤的制作方法：
材料：
- 1只鱼头
- 2个红罗卜
- 2片生姜
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量料酒
- 适量清水
- 适量葱花（用于装饰）
步骤：
1. 将鱼头洗净后剁成几块小块，用清水冲洗几次以去除血水和杂质。
2. 将罗卜削皮，切成滚刀块状。
3. 生姜切成片状。
4. 准备一个大锅，加入足够的清水，大火烧开。
5. 将鱼头块放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。
6. 清洗锅，并将锅中加入适量的清水，再放入焯过水的鱼头块。
7. 加入红罗卜块和生姜片。
8. 加入1勺料酒，煮沸后转小火慢炖20-30分钟。
9. 汤炖好后加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
10. 最后装盘，撒上少许葱花点缀即可。
鱼头罗卜汤做法简单，但是能够保留鱼头和罗卜的鲜美味道，富含丰富的蛋白质和维生素，是一道营养丰富的汤品。
