鱼头玉米豆腐汤是一道口感鲜美，营养丰富的汤品。以下是制作鱼头玉米豆腐汤的步骤：
所需材料：
- 鱼头：半个
- 玉米：2根
- 豆腐：1块
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 香菜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
步骤：
1. 首先，将鱼头清洗干净，放入开水中焯水，去除鱼腥味，再用冷水冲洗。
2. 玉米剥皮，切小段。豆腐切块，姜切片，大葱切段。
3. 在炒锅中加入适量油，倒入姜片煸炒出香味。
4. 加入鱼头，再加入适量料酒，翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水，水量要稍微高于鱼头，盖上锅盖煮开。
6. 煮开后，撇去表面的浮沫，加入玉米和豆腐块，继续煮5-10分钟。
7. 最后加入适量的盐和鸡精进行调味，再煮1-2分钟。
8. 撒上葱段和香菜叶，熄火即可。
温馨提示：
- 可以根据个人口味添加适量的胡椒粉或其他调料。
- 尽量使用新鲜的鱼头，可以更好地呈现汤的鲜美。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒粉。
