当归羊排汤的做法大全

日期: 2023-11-27 15:08:23 作者:栀寒老酒

当归羊排汤是一道具有药膳功效的汤品,主要以当归和羊排为主要材料。下面是当归羊排汤的做法大全:

材料:
- 新鲜羊排500克
- 当归适量
- 枸杞适量
- 姜块3片
- 大葱3根
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量

步骤:
1. 将羊排放入开水中焯水,撇去浮沫,捞出备用。
2. 锅中加入适量清水,放入羊排、姜块和料酒,大火煮沸后转小火炖煮30分钟,去腥味。
3. 捞出羊排,洗净血沫后切块备用。
4. 煲汤锅中加入适量清水,放入当归和大葱,大火煮沸后转小火炖煮30分钟,提取当归的药膳成分。
5. 将羊肉块加入煲汤锅中,继续炖煮30分钟,使羊肉更加入味鲜嫩。
6. 撒入适量盐和枸杞,再炖煮几分钟即可出锅。
7. 将炖好的当归羊排汤装入碗中,即可享用。

小贴士:
- 可根据个人口味,加入其它药材,如党参、淮山、黄耆等,增强药膳功效。
- 在炖煮过程中,可以适量加入姜片或料酒,去腥提鲜。
- 在炖煮羊排的过程中,可以放入少许白醋,有助于去腥味。
- 羊排和当归都有补血、调理月经的功效,适合女性群体食用。

这是一道简单易做的当归羊排汤的做法,希望对你有帮助!