粗粮排骨汤的做法大全有以下几种:
1. 基础版粗粮排骨汤:
材料:糯米、红豆、花生、红枣、莲子、排骨、姜片、葱段、盐。
步骤:
1)将糯米、红豆、花生、红枣、莲子提前浸泡1-2小时;
2)排骨焯水去腥后洗净备用;
3)锅中加足够的水,放入排骨、姜片、葱段煮开后撇去浮沫;
4)加入提前浸泡好的糯米、红豆、花生、红枣、莲子,用大火煮开后转小火慢炖1-2小时,直到汤汁浓稠;
5)加入适量盐调味即可。
2. 酸辣版粗粮排骨汤:
材料:玉米粒、红薯粒、青椒丝、红椒丝、胡萝卜丝、排骨、糯米、姜片、葱段、盐、辣椒酱、醋、酱油。
步骤:
1)将糯米提前浸泡1-2小时;
2)排骨焯水去腥后洗净备用;
3)锅中加足够的水,放入排骨、姜片、葱段煮开后撇去浮沫;
4)加入提前浸泡好的糯米,煮开后转小火慢炖30分钟,待排骨和糯米都熟透;
5)加入玉米粒、红薯粒、青椒丝、红椒丝、胡萝卜丝,继续煮5分钟;
6)调入适量盐、辣椒酱、醋、酱油,根据个人口味调整即可。
3. 清炖版粗粮排骨汤:
材料:玉米粒、红薯粒、山药块、排骨、糯米、姜片、葱段、盐。
步骤:
1)将糯米提前浸泡1-2小时;
2)排骨焯水去腥后洗净备用;
3)锅中加足够的水,放入排骨、姜片、葱段煮开后撇去浮沫;
4)加入提前浸泡好的糯米,煮开后转小火慢炖30分钟,待排骨和糯米都熟透;
5)加入玉米粒、红薯粒、山药块,继续煮5分钟;
6)调入适量盐,根据个人口味调整即可。
以上是几种常见的粗粮排骨汤的做法,可以根据个人口味进行调整和创新。