高压锅炖骨头汤是一种快速炖煮骨头汤的方法，能够更快地提取骨头中的营养成分，并使汤汁更为浓郁。以下是高压锅炖骨头汤的做法：
材料：
- 500克骨头（猪骨或牛骨）
- 适量生姜片
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐和胡椒粉
步骤：
1. 将骨头用清水冲洗干净，放入高压锅中。
2. 加入足够的水，覆盖骨头。
3. 加入一些生姜片和葱段，可以提升汤的香味。
4. 加入适量的料酒，料酒可以去腥。
5. 盖上高压锅盖，调节压力阀到最高档。
6. 开火，待锅内压力达到最高后，保持高压状态炖煮20-30分钟。
7. 关火，等待压力自然释放。
8. 打开高压锅，取出骨头。
9. 将骨头汤倒入另一个锅中，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可适量增减。
10. 将汤煮沸后，即可享用美味的高压锅炖骨头汤。
提示：
- 高压锅炖骨头汤的时间可以根据个人喜好进行调整，炖得时间越长，汤越浓郁。
- 可以根据个人口味增加适量的调料，如蒜末、香菇等。
