1. 菜干鸭汤
材料:
- 鸭肉500克，鸭腿或鸭胸肉均可
- 菜干100克
- 姜片3片
- 大葱白1根，切段
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
做法:
1. 将鸭肉切成块状，用开水焯水去血水，取出备用。
2. 锅中加入适量清水，放入鸭肉块，再加入姜片和大葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮20分钟。
3. 在另一个锅中，将菜干用热水泡软，沥干备用。
4. 将煮好的鸭肉块捞出，用清水冲洗干净。
5. 另起一锅，加入适量的清水，放入鸭肉块和泡软的菜干，大火煮沸后撇去浮沫，转小火继续煮30分钟。
6. 加入料酒，再煮10分钟，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
2. 香菇菜干鸭汤
材料:
- 鸭肉500克，鸭腿或鸭胸肉均可
- 干香菇10朵
- 菜干100克
- 姜片3片
- 葱1根，切段
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 清水适量
做法:
1. 将干香菇用温水泡软，沥干备用。
2. 鸭肉切块状，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 在一锅热水中，放入鸭肉块，加入姜片和葱段，大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮20分钟。
4. 将煮好的鸭肉块捞出，用清水冲洗干净。
5. 另起一锅，加入适量清水，放入鸭肉块、泡软的香菇和菜干，大火煮沸后撇去浮沫，转小火继续煮30分钟。
6. 加入料酒，再煮10分钟，最后加入盐调味即可。
3. 木耳菜干鸭汤
材料:
- 鸭肉500克，鸭腿或鸭胸肉均可
- 干木耳50克
- 菜干100克
- 姜片3片
- 大葱白1根，切段
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 清水适量
做法:
1. 干木耳用温水泡软，切成丝状备用。
2. 鸭肉切块状，用开水焯水去血水，取出备用。
3. 锅中加入适量清水，放入鸭肉块，再加入姜片和大葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮20分钟。
4. 将煮好的鸭肉块捞出，用清水冲洗干净。
5. 另起一锅，加入适量清水，放入鸭肉块、泡软的木耳和菜干，大火煮沸后撇去浮沫，转小火继续煮30分钟。
6. 加入料酒，再煮10分钟，最后加入盐调味即可。
以上就是菜干鸭汤的做法大全集，你可以根据自己的口味喜好选择其中一种做法来制作。
