辣牛肉粉丝汤的做法：
材料：
- 牛肉：300克
- 粉丝：100克
- 蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、莴苣等）：适量
- 干辣椒：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 酱油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片备用。可以选择嫩牛肉，这样口感更好。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 准备蔬菜，将胡萝卜切成片状，洋葱切丝，莴苣切段备用。
4. 锅中加入适量油，烧热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒炒香。
5. 加入牛肉片翻炒，煸炒至牛肉变色。
6. 加入适量水煮开，再放入泡软的粉丝煮熟。
7. 加入胡萝卜片和洋葱丝继续煮几分钟，使其变软。
8. 加入适量的蚝油、酱油、盐和鸡精，根据个人口味调整味道。
9. 最后加入莴苣段焖煮一会儿即可。
10. 出锅前可以根据个人口味再加入适量辣椒粉增加辣味。
辣牛肉粉丝汤做好之后，可以享用热腾腾的美味汤菜了。可以根据个人口味加入一些香菜或葱花作为 garnish，提升口感和美观性。
