莴笋清炖排骨汤的做法

日期: 2023-11-27 15:11:20 作者:若夏白

莴笋清炖排骨汤是一道简单又营养的汤品,下面是制作步骤:

所需材料:
1. 排骨:适量
2. 莴笋:适量
3. 姜片:适量
4. 葱段:适量
5. 盐:适量
6. 料酒:适量

制作步骤:
1. 将排骨放入锅中,加入足够的水煮开,然后撇去浮沫,煮沸后取出用清水洗净备用。
2. 将炖盅内放入清水,排骨、姜片和葱段一起放入炖盅中。
3. 盖上炖盅盖,将炖盅放入炖锅或电压力锅内,加热至水烧开后,继续炖煮15-20分钟。
4. 同时,准备莴笋。将莴笋去皮,切段。
5. 然后在一锅热水中煮开,放入少许盐和料酒焯水,捞出备用。
6. 汤煮好后,取出排骨、姜片和葱段,将汤倒入炖盅中。
7. 加入煮熟的莴笋段,炖盅再次放回炖锅中,盖上盖子,继续炖煮10-15分钟。
8. 最后,加入适量的盐调味,汤即可出锅食用。

温馨提示:
1. 需要注意,莴笋炖过久会导致汤变得苦涩,因此不宜煮得太久。
2. 炖锅内的水量要与炖盅的高度相当,以保证炖盅内的菜汤不会烧干。