广州猪肚汤的做法大全

日期: 2023-11-27 15:11:31 作者:希雅都

广州猪肚汤是一道传统的广东菜肴,香味浓郁,清爽可口。以下是广州猪肚汤的做法大全:

材料:
- 猪肚:1个
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 葱段:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 香菜:适量

步骤:

1. 将猪肚洗净,放入锅中加入冷水煮沸,加入适量的料酒和姜片煮开,煮约5分钟后捞出,放入清水中浸泡至不发臭。

2. 将浸泡好的猪肚切成薄片。

3. 锅中加入清水,放入切好的猪肚片,加入适量的料酒和姜片,煮开后撇去浮沫。

4. 将锅中的汤倒掉,再加入清水,把猪肚煮开后捞出备用。

5. 锅中加入清水,放入葱段和姜片,煮开后放入煮熟的猪肚片,煮约1小时。

6. 加入适量的盐和鸡精,继续煮5分钟。

7. 菜盆中放入香菜,将煮好的猪肚片和汤倒入菜盆中,即可享用。

温馨提示:可以根据个人口味增加或减少调料的使用量,或者加入一些其他蔬菜丰富味道。另外,猪肚煮熟后可以用清水冲洗一下,去除残留的气味。