冬瓜汤虾皮的做法

日期: 2023-11-27 15:11:35 作者:小天台

冬瓜汤虾皮的做法如下:

材料:
- 冬瓜:适量
- 虾皮:适量
- 葱段:适量
- 姜片:适量
- 清汤:适量
- 盐:适量

步骤:
1. 冬瓜去皮,切成块状。
2. 虾皮用热水泡软,沥干备用。
3. 取一锅热水,将冬瓜放入烫水中焯烫,煮至变软,捞出备用。
4. 锅中加入清汤,放入焯烫好的冬瓜块,加入葱段和姜片,煮开后转中小火煮15-20分钟。
5. 煮好的冬瓜汤中加入虾皮,继续煮1-2分钟,至虾皮熟透。
6. 最后加入适量的盐调味即可。

温馨提示:
- 冬瓜煮的时间不宜过长,以免煮烂失去脆嫩口感。
- 虾皮可以提前泡软,这样煮的时候更容易熟透。
- 喜欢口感更鲜甜的话,可以加入些许鸡精或者鲜鲍鱼汁增加风味。