芥菜煲汤的做法如下：
所需材料：
1. 芥菜 适量
2. 鸡肉或猪肉 适量
3. 鲜香菇 适量
4. 姜片 适量
5. 蒜瓣 适量
6. 香菜 适量
7. 盐 适量
8. 鸡精 适量
9. 清水 适量
步骤：
1. 准备好所需材料。将芥菜洗净切段，鸡肉或猪肉切块，鲜香菇切片，姜切片，蒜瓣拍破备用。
2. 将煲汤锅加热，加入适量的清水，烧开后放入鸡肉或猪肉煮至肉熟烂出香味。
3. 将芥菜、鲜香菇、姜片、蒜瓣放入锅中煮沸，然后转小火慢炖。
4. 炖煮约30分钟至肉熟软、菜熟烂。
5. 期间根据个人口味调入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
6. 关火，撒上适量的香菜叶，即可享用。
注意事项：
1. 可根据个人口味调节材料的用量和火候时间。
2. 食用时可根据个人喜好淋上一些辣椒油或醋提味。
