家常牛腩萝卜汤的做法:
材料:
- 牛腩肉500克
- 萝卜2个
- 姜块3片
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 酱油1汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 温水适量
步骤:
1. 将牛腩肉切成小块，并用水冲洗干净。锅中加入足够的温水，放入牛腩块，煮沸后焯水去血水，捞出备用。
2. 萝卜去皮，切成块状。姜切成片状，葱切成段状。
3. 另起一锅热油，将牛腩块煎至两面金黄，加入姜块和葱段炒匀。
4. 加入料酒和酱油，翻炒均匀，然后加入足够的温水，盖上锅盖煮沸。
5. 将煮沸后的牛腩汤倒入炖锅中，添加萝卜块，再加入适量的盐和白胡椒粉，盖上锅盖慢炖1-2小时，直到牛腩变得柔软熟透。
6. 最后根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量，即可食用。
提示:
- 炖牛腩汤时，可根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等。
- 需要慢炖的时间可以根据牛腩的大小和个人口感喜好而调整。
- 可以用电压力锅来炖煮，时间可以根据压力锅的指示进行调整。
