鲜牛肝菌汤是一道美味的汤品，以下是制作方法：
材料：
- 鲜牛肝菌 200克
- 鸡肉或鸡骨 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 精盐 适量
- 鲜味素 适量
- 水适量
- 香菜适量（装饰用）
步骤：
1. 将鸡肉或鸡骨清洗干净，放入锅中加入适量的水，加入料酒焯水，煮几分钟后捞出备用。
2. 清洗干净的牛肝菌切成薄片备用。
3. 另起锅，加入适量的油，放入姜蒜爆炒出香味。
4. 将焯水后的鸡肉或鸡骨放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖煮开，转小火炖煮约1小时。
6. 鸡肉或鸡骨炖煮至汤变浓稠，味道鲜美。
7. 将切好的牛肝菌放入锅中，再煮个几分钟，加入适量的盐、精盐和鲜味素调味。
8. 关火后撒上香菜装饰即可。
鲜牛肝菌汤味道鲜美，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，清香扑鼻，适合作为家常菜、正餐或是冬季取暖食用。
