鲜牛肝菌汤的做法

日期: 2023-11-28 00:04:55 作者:问九烟

鲜牛肝菌汤是一道美味的汤品,以下是制作方法:

材料:
- 鲜牛肝菌 200克
- 鸡肉或鸡骨 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 精盐 适量
- 鲜味素 适量
- 水适量
- 香菜适量(装饰用)

步骤:
1. 将鸡肉或鸡骨清洗干净,放入锅中加入适量的水,加入料酒焯水,煮几分钟后捞出备用。
2. 清洗干净的牛肝菌切成薄片备用。
3. 另起锅,加入适量的油,放入姜蒜爆炒出香味。
4. 将焯水后的鸡肉或鸡骨放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮开,转小火炖煮约1小时。
6. 鸡肉或鸡骨炖煮至汤变浓稠,味道鲜美。
7. 将切好的牛肝菌放入锅中,再煮个几分钟,加入适量的盐、精盐和鲜味素调味。
8. 关火后撒上香菜装饰即可。

鲜牛肝菌汤味道鲜美,汤汁浓郁,肉质鲜嫩,清香扑鼻,适合作为家常菜、正餐或是冬季取暖食用。