鸡肉蘑菇汤是一道美味又营养的汤品，下面是一种常见的鸡肉蘑菇汤的做法：
所需材料：
1. 鸡腿肉或者鸡胸肉，500克
2. 鲜蘑菇，200克
3. 鸡蛋，1个
4. 洋葱，1个
5. 蒜瓣，2-3瓣
6. 姜片，5-6片
7. 盐，适量
8. 鸡精，适量
9. 白胡椒粉，适量
10. 料酒，适量
11. 葱末，适量
12. 鸡肉高汤或清水，适量
做法：
1. 鸡肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 蘑菇切片，洋葱、蒜瓣切末。
3. 热锅加入适量的油，放入葱末和姜片炒香。
4. 加入切好的洋葱和蒜末煸炒至出香味。
5. 放入鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入一些料酒，炒散鸡肉的腥味。
7. 倒入适量的鸡肉高汤或清水，开锅后撇去浮沫。
8. 将煮沸后的汤沥出备用。
9. 炒锅烧热，放入适量的油，放入蘑菇翻炒片刻。
10. 倒入炒好的蘑菇和炒好的鸡肉，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。
11. 用勺子把鸡蛋打散，缓慢地倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋成丝状。
12. 最后，加入炖好的鸡肉高汤或清水，烧开即可。
13. 将汤倒入碗中，撒上些许葱末即可。
以上就是鸡肉蘑菇汤的制作步骤，希望对你有帮助！
