材料:
- 冬瓜：500克
- 猪蹄：2只
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤:
1. 将猪蹄洗净，放入开水中焯水煮约5分钟，捞出洗净血水备用。
2. 冬瓜去皮，切成适当大小的块状。
3. 生姜切片备用。
4. 取一个大锅，加入适量的水，放入猪蹄和姜片，加入适量料酒煮开。
5. 把煮开的猪蹄水倒掉，冲洗干净。
6. 锅中加入新的清水，再次放入猪蹄和姜片，大火煮开。
7. 将冬瓜块加入锅中，转小火慢炖煮30分钟至冬瓜变软。
8. 加入适量的盐调味，继续慢炖煮5分钟即可。
提示:
- 冬瓜炖猪蹄汤的煮时间可以根据个人口味调整，喜欢更软烂的可以延长煮的时间。
- 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如胡椒粉、葱段等。
