家常牛筋汤的做法

日期: 2023-11-28 00:06:49 作者:南派三伸

家常牛筋汤的做法如下:

材料:
1. 牛筋:500克
2. 生姜:3片
3. 大葱:1根
4. 料酒:适量
5. 鸡精:适量
6. 盐:适量

步骤:
1. 将牛筋洗净,切成块状备用。
2. 锅中倒入足够的水,加入牛筋块,放入3片生姜和1根葱,加入适量的料酒煮沸,煮5分钟。
3. 关火后,捞出牛筋放入清水中冲洗干净,去除血水。
4. 锅中再次加入足够的水,放入洗净的牛筋块,加入适量的盐和鸡精,大火煮沸,然后转小火慢慢炖煮2-3个小时,直到牛筋变得软烂入味。
5. 最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。

注意事项:
1. 在煮牛筋之前,最好先将其在开水中焯水,以去除杂质和异味。
2. 牛筋需要炖煮的时间较长,可以使用压力锅来加快煮熟的速度。
3. 可以根据个人口味加入一些蔬菜或调料来增加汤的味道,如胡萝卜、香菜等。

这样一道家常牛筋汤就做好了,香气四溢,味道浓郁,是冬季的暖心佳品。