猪大骨头汤的做法

日期: 2023-11-28 00:08:01 作者:逝漌墨

猪大骨头汤是一道营养丰富、滋补健康的汤品。下面是猪大骨头汤的做法:

材料:
- 猪大骨头 500克
- 姜片 10克
- 大葱 1根
- 蒜瓣 3瓣
- 香菜适量
- 盐适量

步骤:
1. 猪大骨头先用开水烫一下,去除血水,然后用清水洗净备用。
2. 大葱切成3段,姜切片,蒜拍破备用。
3. 大锅中加入足够的水,放入猪骨头,大葱段,姜片和蒜瓣,然后大火煮沸。
4. 煮沸后转小火,撇去浮沫,继续煮2-3个小时。中途可以适量加水,保持汤的浓稠度。
5. 煮好的猪大骨头汤里面的骨头应该易于剥离。将骨头和其他的杂质捞出,只留下清澈的汤汁。
6. 汤中放入适量的盐,根据个人口味可以稍微调整。
7. 撒上香菜装饰即可。

注意事项:
- 煮汤时要加足够的水,以免汤汁过于浓稠。
- 也可以选择加入其他的配料,如红枣、山药等,增加口感和滋补功效。
- 煮汤的时间越久,汤汁越浓郁,口感越好。如果时间比较有限,可以使用高压锅来煮制。
- 汤汁过后可用滤网过滤掉杂质,以获得更清澈的汤汁。