绿豆芽豆腐汤是一道清爽又营养的汤品，下面是它的做法：
所需材料：
- 绿豆芽：适量
- 豆腐：半块
- 鸡蛋：1个
- 鲜香菇：适量
- 姜片：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 葱末：适量
- 食用油：适量
- 水：适量
步骤：
1. 准备好所有的材料，将豆腐切成小块，鲜香菇切片。
2. 热锅加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。
3. 加入清水，水量可以根据自己的喜好和需求来定。
4. 汤水煮开后，加入豆腐和鲜香菇继续煮熟。
5. 将绿豆芽洗净，放入煮开的汤中煮熟。
6. 另起一个碗，打入鸡蛋，搅拌均匀。
7. 汤里的材料都煮熟后，慢慢将打好的鸡蛋液倒入锅里，搅拌均匀。
8. 最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上一些葱末即可。
绿豆芽豆腐汤做法简单，味道清爽鲜美，适合各个季节食用。
