土豆丸子汤是一道简单易做的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料:
- 猪肉末：150克
- 土豆：2个
- 葱姜蒜末：适量
- 米醋：15毫升
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
做法:
1. 首先将土豆削皮切成小块，然后用清水漂洗几次，去除土豆表面的淀粉。
2. 将土豆块放入锅中，加入足够的水，煮至土豆变软。
3. 把土豆捞出，放入大碗中，用勺子捣碎成泥状。
4. 将猪肉末放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、盐、鸡精和米醋，搅拌均匀。
5. 分次加入适量的面粉和鸡蛋，搅拌均匀，直至肉末粘在筷子上不易掉落。
6. 将肉末揉成小圆球状，放入煮土豆的汤中，煮至丸子浮起即可。
7. 最后加入适量的生抽调味，煮开后即可关火。
8. 最后撒上适量的葱花作为装饰品，即可食用。
温馨提示:
- 土豆选用口感口感差的或者保存时间长的土豆，经过煮熟后更加软烂滑嫩。
- 煮肉丸子时，要控制火候，避免丸子煮糊。
- 可以根据个人口味添加适量的辣椒或者其他调料来丰富味道。
- 如果希望丸子有更好的质感，可以在混合肉末时加入适量的淀粉搅拌均匀。
