豆腐丸汤是一道传统的家常汤品，口感鲜美，营养丰富。下面是豆腐丸汤的做法：
所需材料：
1. 豆腐（嫩豆腐）：适量
2. 鸡蛋：1个
3. 火腿肠或虾仁：适量
4. 青菜：适量
5. 高汤或清汤：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
8. 鸡精：适量
步骤：
1. 将豆腐切成小块或丸子形状备用；
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀；
3. 将火腿肠或虾仁切成小粒备用；
4. 将青菜洗净切段备用；
5. 将高汤或清汤放入锅中，煮沸后，加入适量的酱油和盐，调味；
6. 将豆腐丸在鸡蛋液中裹上一层蛋液，放入汤中煮熟；
7. 煮熟的豆腐丸取出备用；
8. 将火腿肠或虾仁放入锅中焯水煮熟，然后加入豆腐丸和青菜段，再煮片刻即可。
豆腐丸汤做法简单，可以根据个人口味加入适量的调料进行调整。
