柘城酸辣汤是一道典型的川菜，它的做法如下：
所需材料：
- 猪肉200克
- 黄豆芽100克
- 鸡蛋1个
- 香葱2根
- 姜块2片
- 酸菜50克
- 红辣椒适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 醋适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，备用。
2. 锅中加入适量的食用油，放入姜块和香葱，煸炒出香味。
3. 加入水烧开后，放入猪肉片煮熟。
4. 将酸菜切碎，黄豆芽焯水后备用。
5. 煮熟的猪肉捞出，再将酸菜、豆芽煮至熟烂，捞出备用。
6. 锅中加入适量的食用油，放入红辣椒炒香。
7. 加入水后烧开，放入煮熟的猪肉、酸菜、豆芽，调入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。
8. 打入鸡蛋，迅速搅拌均匀，煮开后关火。
9. 将汤倒入碗中，滴入适量的醋，撒上葱花即可。
这样就完成了一碗美味的柘城酸辣汤。
