冬瓜牛肉粉丝汤是一道营养丰富、清淡可口的汤品。下面是冬瓜牛肉粉丝汤的简易做法：
材料：
- 冬瓜：适量
- 牛肉：适量
- 粉丝：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 清汤或清水：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
步骤：
1. 将冬瓜去皮，切成块状，牛肉切成片状备用。
2. 热锅加入一些油，爆香姜片和葱段。
3. 加入牛肉片翻炒至变色。
4. 加入适量的料酒煮一下去腥味。
5. 倒入清汤或清水，加入适量的盐和酱油，煮沸后转小火煮10分钟。
6. 加入切好的冬瓜块，继续煮5分钟。
7. 将粉丝用热水泡发，捞出备用。
8. 在锅中加入粉丝，继续煮2-3分钟。
9. 撒入一些胡椒粉，调味即可。
注：根据个人口味，还可以添加一些其它喜欢的调味品，如味精、香菜等。同时，炖煮的时间可以根据冬瓜的软硬程度适当调整。
