枸杞红枣鸽子汤的做法

日期: 2023-11-28 15:16:37 作者:若夏白

枸杞红枣鸽子汤的做法如下:

材料:
- 鸽子:1只
- 枸杞:适量
- 红枣:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量

步骤:
1. 鸽子宰杀后,用开水烫煮一下,去血水和腥味。
2. 将煮熟的鸽子取出备用,锅中加入适量水,将鸽子放入锅中,加入姜片和料酒,煮沸后撇去浮沫。
3. 将枸杞和红枣洗净,加入锅中,继续煮沸后改小火慢炖2小时,直到鸽子肉变得酥烂。
4. 最后,根据个人口味加入适量盐调味即可。

温馨提示:
- 在炖鸽子之前,可以先将鸽子浸泡在淡盐水中30分钟,去除腥味。
- 炖制鸽子汤时,水量要稍微多一些,以充分煮熟鸽子并保持汤的浓稠度。
- 枸杞和红枣可以根据个人口味适量添加,增加汤的营养和口感。
- 注意火候控制,炖的时间过长会影响鸽子汤的口感,炖的时间过短则鸽子肉会比较硬。