蔬菜疙瘩汤是一道健康又美味的家常汤品。下面是制作蔬菜疙瘩汤的步骤：
材料：
- 半杯面粉
- 1个鸡蛋
- 1个小洋葱，切碎
- 2个胡萝卜，切成小块
- 2个土豆，切成小块
- 1个西兰花，切小朵
- 1个香菇，切片
- 1个蒜瓣，切碎
- 适量橄榄油
- 适量盐和胡椒粉
- 适量香菜或欧芹碎，用于装饰
步骤：
1. 在一个大碗中，将面粉和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀，制作成疙瘩面团。
2. 将面团搓成小丸子状的疙瘩，大小可以根据个人喜好和口味进行调整。
3. 在一个大锅中，加入橄榄油，加热后加入洋葱和蒜瓣，炒煮至香味出来。
4. 加入胡萝卜、土豆和香菇，继续翻炒几分钟，使它们稍微软化。
5. 加入适量清水（或蔬菜汤），盖上锅盖，煮沸并煮15-20分钟，直至蔬菜熟透。
6. 加入西兰花朵，继续煮2-3分钟，直到西兰花变软。
7. 把预先做好的面疙瘩加入锅中，慢慢搅拌，煮5-7分钟，直到疙瘩煮熟。
8. 用盐和胡椒粉调味，根据个人口味进行调整。
9. 将熟透的蔬菜疙瘩汤装入碗中，并撒上一些香菜或欧芹碎进行装饰。
10. 可以直接食用，享受健康美味的蔬菜疙瘩汤。
希望这个做法对你有帮助！
