蘑菇猪腰汤的做法

日期: 2023-11-28 15:17:02 作者:慕灵

材料:
- 蘑菇:200克
- 猪腰:200克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐和胡椒粉:适量

步骤:
1. 准备材料:将蘑菇洗净切片,猪腰洗净去腰芯,切块,姜切片,大葱切段备用。
2. 炒蘑菇:锅中加入适量的油,加热后放入蘑菇翻炒一分钟,加入适量的盐继续翻炒至蘑菇出水。
3. 炒猪腰:另起一个锅,加入适量的油烧热,放入猪腰煸炒至变色,加入料酒去腥。
4. 煮汤:将炒好的蘑菇、猪腰放入锅中,加入适量的水,再放入姜片和大葱段,大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
5. 调味:根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示:
- 猪腰要先用料酒煸炒去腥,这样汤才不会有腥味。
- 煮汤时可以加入一些鸡精或者鸡粉,增加汤的鲜味。
- 喜欢口感更加鲜嫩的人可以在煮汤前将猪腰放入开水中焯水一下。