猪尾巴冬瓜汤是一道营养丰富的汤品，可以提供丰富的蛋白质和维生素，下面是制作猪尾巴冬瓜汤的做法：
所需材料：
- 猪尾巴：500克
- 冬瓜：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将猪尾巴用清水冲洗干净，放入锅中加入适量的水和料酒煮沸，煮开后继续煮约3分钟。然后倒掉汤水，将猪尾巴用清水冲洗干净备用，以去除腥味。
2. 将冬瓜去皮去籽后切成块状备用。
3. 预热炒锅，倒入适量的油，加入姜片和葱段炒香。
4. 将猪尾巴放入锅中煸炒，煸炒至表面金黄色后加入适量的料酒翻炒均匀。
5. 加入适量热水，盖上锅盖用中小火炖煮约1.5小时，中途可以根据个人口味加盐。
6. 将冬瓜块加入锅中，继续炖煮约半小时，直到冬瓜熟软。
7. 最后根据个人口味调入适量盐即可。
猪尾巴冬瓜汤的制作时间较长，但非常美味，适合冬季食用。食用时可根据个人口味添加适量的调味料，并可以根据喜好加入一些蔬菜增加口感。
