鸭架土豆汤是一道营养丰富的汤品，具有清热去湿、补充营养的功效。以下是制作鸭架土豆汤的简单步骤：
材料：
- 鸭架：500克
- 土豆：2个
- 红葱头：适量
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将鸭架剁成小块，用开水烫煮一下去血水，然后捞出备用。
2. 土豆去皮，切成小块，红葱头切成薄片，姜切成片备用。
3. 炒锅中倒入适量食用油，放入蒜、姜、葱爆炒出香味。
4. 炒香的葱姜蒜中加入鸭架块，煸炒片刻。
5. 加入适量料酒炒匀，再加入适量水，大火煮沸，去掉浮沫。
6. 转小火煮上大约30分钟，直至鸭架熟烂。
7. 接着加入切好的土豆块，继续小火煮10分钟，使土豆也熟烂。
8. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，继续搅拌均匀。
9. 煮至汤汁变浓稠，鸭架和土豆都酥烂即可。
鸭架土豆汤的制作完成，可以根据个人口味再次调整盐和胡椒的用量。食用时可以撒上一些葱花，增添汤的颜色和香味。
