草菇豆腐汤是一道简单但美味的家常菜。以下是一种常见的家常做法：
材料：
- 干货草菇（泡发后切片）：适量
- 豆腐：适量
- 鸡蛋：1个
- 青菜（如菠菜、小白菜）：适量
- 姜片：适量
- 高汤或清水：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
做法：
1. 将草菇泡发至软化，切成薄片备用。将豆腐切成小块，菜洗净备用。
2. 热锅加入适量油，放入姜片煸炒几下，然后加入草菇煸炒片刻。
3. 倒入高汤或清水，将草菇煮开后，加入豆腐块，再煮开。注意不要煮得太久，以免豆腐煮烂。
4. 打入鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋呈丝状。
5. 加入适量的生抽，盐和白胡椒粉，根据个人口味调味。
6. 最后加入青菜，煮开几分钟，即可关火。
草菇豆腐汤可以作为一道清淡的汤菜或配饭食用。根据个人喜好，还可以加入其他蔬菜或调料进行创新变化。
