冬瓜汤虾皮汤的做法如下：
材料：
- 冬瓜：500克
- 虾皮：适量
- 生姜：适量
- 蒜头：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 冬瓜去皮，切成小块备用。
2. 将虾皮用清水浸泡片刻，使其变软。
3. 生姜和蒜头切成末备用。
4. 炒锅加热，加入少量油，放入姜蒜末炒香。
5. 加入虾皮炒匀。
6. 加入适量清水，大火煮沸。
7. 加入冬瓜块，煮至冬瓜变软糯。
8. 加入盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
9. 煮几分钟后关火，即可享用。
冬瓜汤虾皮汤清淡可口，既可作为汤品，也可以配米饭一起食用，营养丰富。
