蛋花番茄汤的做法如下：
材料：
- 2个番茄
- 2个鸡蛋
- 500毫升清汤或鸡汤
- 适量盐和胡椒粉
- 适量香菜叶（可选）
步骤：
1. 将番茄洗净切成小块，去除番茄蒂部分。
2. 锅中加入清汤（或鸡汤），将番茄块放入锅中煮沸，然后转小火煮10-15分钟，直到番茄变软。
3. 在一个小碗中打散鸡蛋，搅拌均匀。
4. 将鸡蛋均匀地倒入锅中的番茄汤里。搅拌一下，直到蛋花均匀分布在锅中。
5. 继续煮沸2-3分钟，使蛋花煮熟。
6. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调味。
7. 关火后，如果喜欢可以撒上一些香菜叶作为装饰。
8. 将蛋花番茄汤盛入碗中，即可享用。
温馨提示：蛋花番茄汤可以搭配面包或饭菜一起食用。根据个人喜好，还可以加入一些其他蔬菜如胡萝卜或香菇增加风味。
