冰镇薄荷绿豆汤的做法如下：
所需材料：
- 1杯绿豆
- 4杯水
- 1束新鲜薄荷叶
- 1汤匙蜂蜜
- 适量冰块
步骤：
1. 首先，将绿豆放入一个锅中，用水冲洗干净。然后加入4杯清水，浸泡30分钟至1小时，让绿豆变软。
2. 将锅放在炉子上，用中低火将绿豆煮沸。然后，改用中火将绿豆煮熟，大约需要30分钟。期间可以加入一些水，以防止绿豆煮干。
3. 煮熟的绿豆变得柔软，可以用勺子压碎一些，以制成浓稠的汤。然后关火，待其冷却至室温。
4. 用筛网或纱布过滤绿豆汤，去除粗粒。
5. 将薄荷叶洗净，切碎。
6. 将切碎的薄荷叶加入绿豆汤中，搅拌均匀。
7. 加入适量的蜂蜜，用勺子搅拌均匀。
8. 将绿豆汤放入冰箱冷却30分钟至1小时，直到变凉。
9. 在冷却的绿豆汤中加入适量的冰块，搅拌均匀。
10. 将冰镇薄荷绿豆汤倒入杯中，即可享用。
温馨提示：可以根据个人口味调整蜂蜜的用量。也可以在最后装饰时加入一些薄荷叶，增加味道和视觉效果。
