冬瓜排骨藕汤的做法

日期: 2023-11-29 15:09:25 作者:雨晴

冬瓜排骨藕汤的做法如下:

材料:
- 冬瓜:适量
- 排骨:适量
- 藕:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量

步骤:
1. 首先,将排骨洗净,放入开水中焯水去血水,捞出备用。
2. 冬瓜和藕分别削皮,切成块或片备用。
3. 取一个大锅,加入足够的水烧开,放入焯过水的排骨,加入适量的料酒去腥,煮开后撇去浮沫。
4. 接着,加入姜片,继续煮20-30分钟,直到排骨汤变得浓郁。
5. 将冬瓜块和藕片放入锅中,继续煮5分钟,使其变软。
6. 最后,根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味即可。

小贴士:
1. 冬瓜和藕都是比较清淡的食材,所以调味时要注意不要放太多盐和鸡精,以免影响原料的原汁原味。
2. 可以根据个人喜好加入其他蔬菜或调料来增加口味,如胡萝卜、香菜等。
3. 煮汤时可用中小火炖煮,这样能更好地保留食材的营养和口感。