枸杞鱼头豆腐汤的做法

日期: 2023-11-29 15:09:59 作者:白桑

枸杞鱼头豆腐汤是一道营养丰富的汤品,下面是它的做法:

所需材料:
1. 鱼头半个
2. 老母鸡骨半只
3. 枸杞适量
4. 嫩豆腐半块
5. 青菜适量(可根据个人喜好选择)
6. 老姜数片
7. 料酒适量
8. 盐适量

步骤:
1. 将鱼头洗净,用料酒腌制一段时间,使其去腥。鸡骨也用料酒腌制一段时间。
2. 将鱼头和鸡骨放入炖锅中,加入足够的清水。
3. 加入姜片,大火煮沸后转小火慢慢炖煮1个小时,使鱼头和鸡骨的味道都融入到汤中。
4. 炖煮的过程中,将枸杞用清水泡软备用。
5. 将豆腐切成小块,青菜洗净备用。
6. 炖煮完毕后,将鱼头和鸡骨捞出,用漏网将汤滤出,去掉杂质。
7. 将汤倒回锅中,加入适量的盐,调味。
8. 汤煮沸后,放入豆腐块和青菜。
9. 煮开后再加入泡软的枸杞。
10. 继续煮沸几分钟即可。

枸杞鱼头豆腐汤煮好后可盛出,享用美味。根据个人喜好可以加入一些自己喜欢的调料,如胡椒粉或香菜等。