生姜藕粉汤的做法如下：
所需材料：
- 藕粉适量
- 生姜适量
- 火腿适量
- 鲜虾适量
- 鸡蛋1个
- 食盐适量
- 酱油适量
- 香菜适量
步骤：
1. 将生姜去皮切成薄片，火腿切成小块，鲜虾去皮。
2. 锅中放入适量水，加入生姜片，煮开。
3. 将藕粉放入碗中，用少量冷水搅拌成糊状。
4. 煮沸的水中加入藕粉糊，搅拌均匀，煮至粘稠状。
5. 在锅中加入火腿和鲜虾，煮熟。
6. 打入鸡蛋，慢慢搅拌均匀。
7. 煮沸片刻后，加入食盐和酱油调味，搅拌均匀。
8. 喜欢香菜的话，可在最后撒上香菜叶。
9. 汤烧开后即可装碗上桌享用。
温馨提示：
- 生姜可以根据个人口味加减。
- 火腿和鲜虾可以根据个人喜好任意搭配。
- 香菜可以提升汤的香味，可根据个人口味选择是否添加。
