陕西酸辣肚丝汤的做法

日期: 2023-11-30 15:03:49 作者:栀寒老酒

陕西酸辣肚丝汤的做法如下:

所需材料:
1. 猪肚:200克
2. 干辣椒:适量
3. 姜:适量
4. 大葱:1根
5. 料酒:适量
6. 醋:适量
7. 盐:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 鸡精:适量
10. 花椒:适量
11. 食用油:适量

步骤:
1. 将猪肚洗净,切成细丝备用。
2. 将干辣椒切成小段,姜切片,大葱切成葱花备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,加热后放入干辣椒和姜片爆炒出香味。
4. 将切好的猪肚丝放入锅中翻炒,加入适量的料酒,炒至变色。
5. 加入适量的水,煮开后改小火炖煮20分钟。
6. 加入适量的醋,盐,白胡椒粉,鸡精和花椒,搅拌均匀。
7. 撒上葱花后继续炖煮5分钟即可。

温馨提示:
1. 猪肚在炖煮前可以用开水焯水,去除腥味。
2.在调味料的选择上,可以根据个人口味调整比例。
3. 可以根据个人喜好加入一些蔬菜,如木耳丝或豆芽。