油豆腐粉丝汤是一道清淡可口的汤品，下面是简单的做法：
材料：
- 油豆腐：半块
- 粉丝：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜：适量
- 高汤或清汤：适量
- 紫菜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 首先将油豆腐切成小块，然后将粉丝用水泡软备用。
2. 锅中加入适量的清汤或高汤，烧开后放入切好的油豆腐和泡软的粉丝。
3. 加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，调味品根据个人口味调整。
4. 煮沸后，轻轻打散一个鸡蛋，倒入锅中。
5. 再煮一会儿，直至鸡蛋熟透。
6. 最后加入一些切碎的葱姜蒜和紫菜，煮几分钟即可。
7. 装盘时可以撒上一些香菜装饰一下。
这样一道美味的油豆腐粉丝汤就完成了，香味扑鼻，口感清爽。可以根据个人口味加入适量的配料，如香菇、海带等。
