1. 准备材料：冬瓜、猪骨或鸡骨、姜片、大葱、香菜等。
2. 将冬瓜洗净后去皮、去籽，切成块状备用。
3. 将猪骨或鸡骨放入锅中，加入适量清水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。
4. 锅中加入足够的清水，放入煮过的骨头，加入姜片和大葱，大火煮沸，然后改小火慢炖2小时以上，期间需撇去浮沫。
5. 将骨头捞出，将煮过的冬瓜块放入锅中，继续煮15分钟左右，至冬瓜熟软。
6. 根据个人口味加入适量盐和其他调味品，再煮1-2分钟即可。
7. 关火后，撒上香菜作为装饰即可食用。
温馨提示：冬瓜汤可以根据个人口味加入其他配料，如鸡肉片、香菇等，增加口感和营养。
