酸辣金针菇汤的做法

日期: 2023-11-30 15:06:56 作者:慕灵

酸辣金针菇汤是一道经典的中式汤菜,口感酸辣开胃,非常适合秋冬季节的食用。下面是酸辣金针菇汤的做法:

所需材料:
- 金针菇 200克
- 豆腐 150克
- 干木耳 30克
- 鸡蛋 1个
- 香葱 适量
- 姜末 适量
- 大蒜末 适量
- 酸辣汤底料 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
- 水 适量

步骤:
1. 金针菇用水洗净,切去尾部,备用。
2. 干木耳用温水泡发,洗净切成丝,备用。
3. 豆腐切成小块,备用。
4. 鸡蛋打散,香葱切段备用。
5. 热锅冷油,放入姜末和大蒜末炒出香味。
6. 倒入适量的水,煮沸。
7. 加入金针菇和干木耳,继续煮2分钟。
8. 加入豆腐块,搅拌均匀。
9. 慢慢倒入酸辣汤底料,根据个人口味调整,再加入适量的醋,鸡精,盐,白胡椒粉和花椒粉,煮开至豆腐熟化。
10. 斩打鸡蛋,慢慢倒入锅中,搅拌均匀。
11. 撒入适量的香葱段,煮沸片刻即可。

这样一道酸辣金针菇汤就做好啦!根据个人喜好,可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉增加辣味。记得在烹饪过程中调味品的用量可以根据个人口味自行调整。