肉末粉丝汤是一道简单、美味的家常菜。下面是肉末粉丝汤的家常做法：
材料：
- 猪肉末：150克
- 干粉丝：50克
- 青菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 鸡蛋：1个
- 鸡精：适量
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将干粉丝浸泡在水里，使其变软备用。
2. 将猪肉末用葱、姜、料酒拌匀，腌制15分钟。
3. 青菜洗净切段备用。
4. 热锅加入植物油，倒入葱姜炒至香味出来。
5. 加入腌制好的猪肉末炒至变色。
6. 加入适量水煮沸，煮开后撇去浮沫。
7. 煮开后加入适量食盐和鸡精调味。
8. 捞出泡好的粉丝，剪成短节放入锅中，搅拌均匀。
9. 把青菜放入锅中烫熟。
10. 打入鸡蛋，快速搅拌均匀，使鸡蛋成丝状。
11. 最后撒上一点葱花提香即可。
以上就是肉末粉丝汤的家常做法，可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。这道菜营养丰富，口感鲜美，适合各个年龄段的人食用。
