排骨猪肾汤的做法如下：
材料：
- 排骨500克
- 猪肾1只
- 姜片3片
- 大葱1根，切段
- 料酒2汤匙
- 盐适量
做法：
1.将排骨洗净后放入热水中焯水，煮沸后撇去浑浊物质，捞出冲洗干净备用。
2.将猪肾洗净，去掉腺体，用料酒浸泡片刻，然后切成薄片，用清水泡洗几分钟。
3.锅中加入足够的清水，放入排骨、猪肾片、姜片和大葱段。煮沸后捞出排骨，冲洗干净备用。
4.将煮沸的清水中剩余的猪肾片、姜片和大葱段继续煮沸，然后转小火炖煮1个小时。
5.将炖煮好的汤倒入碗中，加入适量盐调味即可食用。
小贴士：
- 煮排骨前可以先焯水，这样可以去除血水和杂质，汤更加清澈。
- 想要汤更加鲜美，可以适量加入其他调料如姜片、葱段等。
- 炖煮的时间可以根据个人口感调整，可以稍微炖久一些，这样鲜味更加浓郁。
