排骨汤冬瓜汤的做法如下：
材料：
- 排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 姜块：3块
- 蒜瓣：3瓣
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将排骨洗净，放入锅中，加入足够的水，加入料酒煮沸，去除浮沫。
2. 将冬瓜去皮，切块备用。
3. 将姜块拍松，剁碎蒜瓣备用。
4. 将煮熟的排骨捞出，沥干水分。
5. 另起锅，加入适量的清水，放入煮熟的排骨，加入姜块和蒜瓣。
6. 煮沸后，转小火慢炖30分钟，让排骨的鲜味充分渗出。
7. 加入切好的冬瓜块，继续炖10分钟，直到冬瓜变软。
8. 最后，根据个人口味加入适量的盐，再炖2分钟即可。
注意事项：
- 炖排骨的时间可以根据个人喜好调整，炖得越久味道越鲜美。
- 冬瓜容易散烂，所以炖的时间不能太长，以免影响口感。
- 可以根据个人口味，加入一些调味料，如酱油、胡椒粉等。
