蒜苔炒肉是一道家常菜，下面是一种常见的做法:
所需食材:
- 猪肉（梅花肉或者瘦肉）250克
- 蒜苔300克
- 蒜瓣4-5颗
- 料酒1汤匙
- 酱油1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 葱姜适量
- 食用油适量
做法步骤:
1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、酱油和盐，拌匀腌制10-15分钟。
2. 蒜瓣切成末备用。蒜苔洗净切成段。
3. 热锅冷油，放入葱姜爆炒出香味后，将腌制好的猪肉倒入锅中快速翻炒，炒至变色。
4. 加入蒜苔继续翻炒，炒至蒜苔变软发亮。
5. 加入生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 最后加入蒜末，翻炒均匀，出锅前尝一下味道，如需加盐可适量加入调味。
这样一道美味的蒜苔炒肉就做好了，可以搭配米饭或者面条食用。
