海米冬瓜汤是一道清爽美味的汤品，下面是一种简单的做法：
材料:
- 150克海米
- 500克冬瓜
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量香菜叶(可选)
步骤:
1. 将海米放入碗中，用清水冲洗3-4次，将盐泡透。然后用清水浸泡30分钟，将海米泡软备用。
2. 冬瓜去皮，切块。如果冬瓜有籽，可以将籽部分切除。
3. 将泡软的海米和切好的冬瓜放入锅中，加适量清水，水量要稍微多一点。
4. 开火煮沸后转小火，继续煮20-30分钟，直到冬瓜变软，海米熟透。
5. 汤中加入适量盐和白胡椒粉，根据个人口味调味。
6. 关火，撒上一些洗净的香菜叶作为装饰，即可享用。
如果想要汤更加浓郁，可以适量加入鸡精或者其他调味料增加味道。
