要想加热烧鸡使其保持美味，可以尝试以下方法：
1. 烤箱法：事先预热烤箱至180°C，把鸡肉放在烤盘上，加盖用锡纸包好，放入烤箱中加热约10-15分钟，期间最好翻转一次，以确保鸡肉受热均匀。
2. 蒸锅法：将少量水煮沸，将鸡肉放在蒸篮中，再将蒸篮放在煮沸的水上方。盖上锅盖，大火蒸约5分钟或直到肉熟透。
3. 平底锅法：将平底锅预热后，加入少量油，将鸡肉放入煎炒，翻转几次，直到鸡肉变热即可。
不管使用哪种方法，注意不要加热时间过长，以免过度烧烤导致鸡肉变干。加热时注意火候掌握，使鸡肉加热均匀。另外，可以在加热时用调料或酱汁刷在鸡肉表面，增加味道。
